Воздушно-солнечная сушка овощей и картофеля

Please use this identifier to cite or link to this item: http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49697

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Делова, О. Н.	ru
dc.date.accessioned	2020-10-07T07:45:03Z	-
dc.date.available	2020-10-07T07:45:03Z	-
dc.date.issued	1944
dc.identifier.citation	Делова О. Н. Воздушно-солнечная сушка овощей и картофеля / О. Н. Делова. — 2-е изд. — Москва : Госторгиздат, 1944. — 16 с. : ил.	ru
dc.identifier.other	DITM\BIBL\0000652653
dc.identifier.uri	http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49697	-
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	Госторгиздат	ru
dc.subject	Сушка овощей	ru
dc.subject	Сушка картофеля	ru
dc.subject	Хранение овощей	ru
dc.subject	Картофель	ru
dc.subject	Пищевая промышленность	ru
dc.subject	Овощи	ru
dc.title	Воздушно-солнечная сушка овощей и картофеля	ru
dc.type	Book	en
dcterms.accessRights	Свободный доступ	ru
local.type	Книга	ru
local.ecsource	Оцифровано СОУНБ	ru
local.collection	80 лет Победы (книги военных лет)	ru
local.date.loaded	2020-10-07
Appears in Collections:	07. Пищевые производства

Содержание [c. 18]

Предисловие [c. 4]

Выбор площадки для сушки [c. 5]

Оборудование [c. 5]

Стеллажи [c. 5]

Сита [c. 7]

Подготовка сырья и сушка [c. 8]

Капуста [c. 8]

Лук-репка [c. 9]

Морковь, свекла и белые коренья [c. 9]

Помидоры [c. 10]

Зелень [c. 11]

Картофель [c. 12]

Сортировка и упаковка [c. 13]

Хранение [c. 14]

Окуривание овощей и картофеля серой [c. 14]

Приложения [c. 17]

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
0037222.pdf		5,46 MB	Adobe PDF	View/Open

Электронная библиотекаБЕЛИНКИ