Электронная библиотека: Просмотр архива электронных ресурсов

Просмотр собрания по группе - По тематике Продукты питания

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
или введите несколько первых букв:

Результаты 1 по 3 из 3

Дата публикации	Название	Авторы
1942	Доение овец и производство брынзы Доение овец и производство брынзы Содержание [c. 36] Введение [c. 5] Получение овечьего молока [c. 6] Молоко овец, его состав и свойства [c. 6] Что можно изготовлять из овечьего молока [c. 6] Молочная продуктивность овец [c. 7] Каких овец можно доить [c. 8] Пастбищное содержание дойных овец [c. 9] Устройство доильных площадок и станков [c. 9] Порядок и техника доения овец [c. 11] Сбор молока, его хранение и перевозка [c. 13] Приемка овечьего молока и контроль его качества [c. 14] Требования к качеству молока для производства брынзы [c. 14] Взятие пробы для исследования молока [c. 15] Определение кислотности молока [c. 15] Определение жирности молока [c. 15] Определение удельного веса молока [c. 17] Определение механического загрязнения молока [c. 19] Производство брынзы [c. 20] Общие сведения о брынзе [c. 20] Помещение, оборудование и материалы для производства брынзы [c. 20] Подготовка молока [c. 22] Приготовление молочно-кислой закваски [c. 22] Приготовление сычужной закваски [c. 25] Свертывание молока (заквашивание) [c. 26] Выкладывание сырной массы (калье) [c. 27] Обработка и прессование калье [c. 28] Посолка брынзы [c. 30] Укладка, выдержка, хранение и перевозка брынзы [c. 31] Выход брынзы [c. 32] Использование отходов при производстве брынзы [c. 32] Выработка подсырного масла [c. 32] Приготовление сыра-урды (альбуминного творога) [c. 33] Приготовление кваса [c. 34]	Васильченко, П. П.
1945	Сборник важнейших приказов и инструкций по вопросам карточной системы и нормирования снабжения [Наркомторга СССР] Сборник важнейших приказов и инструкций по вопросам карточной системы и нормирования снабжения [Наркомторга СССР] Об упорядочении карточной системы на хлеб, некоторые продовольственные и промышленные товары [c. 5] Инструкция о порядке выдачи, учета и хранения карточек на нормированные товары и о порядке отпуска нормированных товаров в торговой сети [c. 7] Список городов, в которых выдаются карточки на некоторые продовольственные товары [c. 37] Перечень промышленных товаров, отпускаемых по карточкам и количество купонов, засчитываемых при продаже отдельных товаров по карточкам [c. 60] Краткий справочник по отнесению населения к группам по снабжению при выдаче продовольственных и промтоварных карточек [c. 66] О контроле за правильным использованием лимитов дополнительного питания [c. 94] О порядке снабжения продовольственными и промышленными товарами рабочих промышленных предприятий [c. 96] О порядке применения приказа Наркомторга СССР № 356 от 24 октября 1942 г. [c. 99] Об обеспечении продуктами питания в пути следования поездных бригад [c. 101] Об улучшении снабжения железнодорожников [c. 102] О дополнении приказа Наркомторга СССР № 107 от 15 мая 1942 г. [c. 104] О введении единых транспортных хлебных и продовольственных карточек для разъездных работников Наркомата путей сообщения, Наркомата речного флота и наркомата связи [c. 108] О распространении действия приказа Наркомторга СССР от 6.05.1942 № 59 [c. 115] Перечень разъездных работников Наркомрыбпрома и Наркомлеса, имеющих право на получение транспортных хлебных и продовольственных карточек [c. 116] О порядке снабжения продовольственными и промышленными товарами работников системы Наркомторга СССР, ОРСов, Продснабов и потребительской кооперации [c. 118] О снабжении работников науки, искусства и литературы [c. 120] Перечень № 1 к пункту 3 Приказа № 480 [c. 124] Перечень № 2 к пункту 4 Приказа № 480 [c. 126] Перечень № 3 к пункту 6 Приказа 480 [c. 127] О порядке снабжения хлебом и продуктами питания лиц находящихся в служебных командировках и разъездах [c. 128] Инструкция о порядке снабжения хлебом и продуктами питания лиц, находящихся в служебных командировках и разъездах [c. 133] Приказ Народного Комиссара торговли Союза ССР, начальника тыла Красной Армии и заместителя Народного Комиссара Военно-морского флота [c. 140] Нормы снабжения генералов, адмиралов, комиссаров госбезопасности и комиссаров милиции (кроме Москвы и Ленинграда) [c. 143] Нормы снабжения генералов, адмиралов, комиссаров госбезопасности и комиссаров милиции (для Москвы и Ленинграда) [c. 145] Нормы снабжения старшего офицерского состава (кроме Москвы и Ленинграда) [c. 147] Нормы снабжения старшего офицерского состава (для Москвы и Ленинграда) [c. 149] Удостоверение [c. 151] Содержание [c. 152]	-
1943	Сборник материалов по производству пищевых продуктов из местного сырья: в помощь работникам районной промышленности Сборник материалов по производству пищевых продуктов из местного сырья: в помощь работникам районной промышленности Содержание [c. 2] Консервирование и переработка овощей и дикорастущих [c. 3] Засолка овощей [c. 3] Квашение овощей [c. 10] Квашение ботвы овощей [c. 15] Консервирование овощей в герметически закрытой таре [c. 17] Приготовление пюре из овощей [c. 18] Приготовление кустарным способом сладких изделий из овощей [c. 21] Заготовка, соление и маринование грибов [c. 24] Производство напитков [c. 34] Производство фруктовых вод [c. 34] Производство хлебного кваса [c. 35] Хвойные витаминизированные напитки и экстракты [c. 38] Плодовые и ягодные вина [c. 42] Применение чистых культур дрожжей в производстве плодовых ягод и вин [c. 50] Измерение емкости тары при производстве плодовых и ягодных вин [c. 53] Производство патоки и пищевой уксусной кислоты [c. 54] Районный крахмало-паточный завод [c. 54] Производство уксусной кислоты на районном предприятии [c. 60]	-

Результаты 1 по 3 из 3