Электронная библиотека: Просмотр архива электронных ресурсов

Просмотр собрания по группе - По тематике Общественное питание

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я
или введите несколько первых букв:

Результаты 1 по 2 из 2

Дата публикации	Название	Авторы
1944	Блюда из дикорастущей зелени Блюда из дикорастущей зелени Содержание [c. 40] Предисловие [c. 5] Пищевое значение зелени [c. 7] Сбор зелени [c. 9] Кулинарное использование свежей зелени [c. 12] Предварительная обработка [c. 12] Тепловая обработка [c. 12] Блюда из свежей зелени [c. 14] Холодные блюда [c. 14] Первые блюда [c. 17] Вторые блюда [c. 21] Приготовление порошка из сушеной зелени [c. 26] Блюда из сушеной зелени [c. 27] Витаминизированная зеленью картофельная крупка [c. 28] Приложения [c. 32] Краткий иллюстрированный перечень дикорастущей зелени, употребляемой в пищу [c. 32] Дикорастущая пищевая зелень, содержащая суточную дозу витамина А - 3 мг [c. 38] Время сбора зелени некоторых видов дикорастущих в средней полосе европейской части РСФСР [c. 39]	-
1944	Переработка пищевых отходов Переработка пищевых отходов Введение [c. 4] Яичные отходы [c. 6] Отходы животных жиров и растительных масел [c. 12] Очистка отходов жиров и масел [c. 14] Расчет среднего выхода после очистки и обработки отходов [c. 17] Отходы сахара и кондитерских изделий [c. 18] Сухарная крошка [c. 24] Использованная литература [c. 26] Содержание [c. 27]	Суханова, Е. Ю.; Ишевская, А. Е.

Результаты 1 по 2 из 2