Электронная библиотека
БЕЛИНКИ
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49697Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Делова, О. Н. | ru |
| dc.date.accessioned | 2020-10-07T07:45:03Z | - |
| dc.date.available | 2020-10-07T07:45:03Z | - |
| dc.date.issued | 1944 | |
| dc.identifier.citation | Делова О. Н. Воздушно-солнечная сушка овощей и картофеля / О. Н. Делова. — 2-е изд. — Москва : Госторгиздат, 1944. — 16 с. : ил. | ru |
| dc.identifier.other | DITM\BIBL\0000652653 | |
| dc.identifier.uri | http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49697 | - |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language.iso | ru | en |
| dc.publisher | Госторгиздат | ru |
| dc.subject | Сушка овощей | ru |
| dc.subject | Сушка картофеля | ru |
| dc.subject | Хранение овощей | ru |
| dc.subject | Картофель | ru |
| dc.subject | Пищевая промышленность | ru |
| dc.subject | Овощи | ru |
| dc.title | Воздушно-солнечная сушка овощей и картофеля | ru |
| dc.type | Book | en |
| dcterms.accessRights | Свободный доступ | ru |
| local.type | Книга | ru |
| local.ecsource | Оцифровано СОУНБ | ru |
| local.collection | 75 лет Победы (книги военных лет) | ru |
| local.date.loaded | 2020-10-07 | |
| Располагается в коллекциях: | 07. Пищевые производства | |
Содержание [c. 18]
Предисловие [c. 4]
Выбор площадки для сушки [c. 5]
Оборудование [c. 5]
Стеллажи [c. 5]
Сита [c. 7]
Подготовка сырья и сушка [c. 8]
Капуста [c. 8]
Лук-репка [c. 9]
Морковь, свекла и белые коренья [c. 9]
Помидоры [c. 10]
Зелень [c. 11]
Картофель [c. 12]
Сортировка и упаковка [c. 13]
Хранение [c. 14]
Окуривание овощей и картофеля серой [c. 14]
Приложения [c. 17]
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 0037222.pdf | 5,46 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.