Электронная библиотека
БЕЛИНКИ
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.uraic.ru/handle/123456789/5769| Название: | Переработка пищевых отходов |
| Авторы: | Суханова, Е. Ю. Ишевская, А. Е. |
| Ключевые слова: | Пищевые отходы — Переработка Пищевые отходы Переработка отходов Общественное питание Нестандартные пищевые продукты Яичные отходы Годы войны Яйца-бой Пищевой брак Технический брак Отходы животных жиров Отходы растительных масел Отходы твердых жиров Обработка отходов Отходы сахара Отходы кондитерских изделий Сухарная крошка Использование пищевых отходов |
| Дата публикации: | 1944 |
| Издательство: | Госторгиздат |
| Библиографическое описание: | Суханова Е. Ю. Переработка пищевых отходов / Е. Ю. Суханова, А. Е. Ишевская ; Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР. — Москва : Госторгиздат, 1944. — 23, [2] с. : ил. — Библиогр.: с. 24. |
| Краткий осмотр (реферат): | Предлагаемая брошюра написана на основе работ Научно-исследовательского института торговли и общественного питания Паркомторга СССР и обобщения практического опита передовых торгующих предприятий. Цель ее — показать, как можно практически использовать некоторые отходы пищевых продуктов. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.uraic.ru/handle/123456789/5769 |
| Тематическая коллекция: | 75 лет Победы (книги военных лет) |
| Располагается в коллекциях: | 07. Пищевые производства |
Отходы животных жиров и растительных масел [c. 12]
Очистка отходов жиров и масел [c. 14]
Расчет среднего выхода после очистки и обработки отходов [c. 17]
Отходы сахара и кондитерских изделий [c. 18]
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 0012253.pdf | 8,22 MB | Adobe PDF |  Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.