Приготовление крабовых консервов

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49681

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Елисеев, Д. С.	ru
dc.date.accessioned	2020-09-30T11:25:16Z	-
dc.date.available	2020-09-30T11:25:16Z	-
dc.date.issued	1945
dc.identifier.citation	Елисеев Д. С. Приготовление крабовых консервов / Д. С. Елисеев. — 2-е изд. — Москва : Пищепромиздат, 1945. — 47 с. : ил.	ru
dc.identifier.other	DITM\BIBL\0001213542
dc.identifier.uri	http://elib.uraic.ru/handle/123456789/49681	-
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	ru	en
dc.publisher	Пищепромиздат	ru
dc.subject	Крабовые консервы — Производство	ru
dc.title	Приготовление крабовых консервов	ru
dc.type	Book	en
dcterms.accessRights	Свободный доступ	ru
local.type	Книга	ru
local.ecsource	Оцифровано СОУНБ	ru
local.collection	75 лет Победы (книги военных лет)
local.date.loaded	2020-09-30
Располагается в коллекциях:	5. Прикладные отрасли медицины

Введение [c. 5]

Приемка крабов на завод [c. 7]

Удаление панциря (освобождение конечностей) [c. 9]

Варка крабовых конечностей [c. 10]

Разрыв конечностей краба [c. 15]

Разделка конечностей краба [c. 16]

Мойка крабового мяса [c. 22]

Сортировка и резка крабового мяса [c. 24]

Набор, развеска и укладка мяса в банки [c. 29]

Эксгаустирование, закатка и стерилизация крабовых консервов [c. 38]

Оформление готовой продукции [c. 42]

Наружная лакировка банок [c. 42]

Оклейка банок этикетками [c. 42]

Укладка банок в ящики и упаковка [c. 43]

Санитария и гигиена на крабоконсервном заводе [c. 45]

Организация труда и рабочего места [c. 47]

Оглавление [c. 49]

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
0037264.pdf		20,39 MB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Электронная библиотекаБЕЛИНКИ